滬揚閣 百聞更該一鑒的上海菜

redirect to http://kywk.github.io/lohas/taipei_hu-yang-ge.html
---
「我們這一代的年青人好像很少吃中式餐館?」
最近跟幾位朋友連吃了幾間有名的中式餐館後,有著這般小小感觸。

滬揚閣

有不同朋友,愛吃不同種類的餐食,是好事一樁!
有一群飯友什麼都喜歡嘗試,尤其興致一來臨時起義就可以飽食一頓;
有一群好友總愛往熱炒海鮮店跑,「乾啦」的豪邁讓人吃來愉悅;

滬揚閣

有一群老友對中式餐飲倒如數家珍,舉凡江浙、上海、川菜...等各地餐飲特色都明白
而幾家有名的中式老店特色更是清楚!

滬揚閣

於是,我什麼都吃,什麼都不奇怪!
這次趁致源北上,挑了滬揚閣。

滬揚閣

當天的菜色沒有一道不讓人滿意的
真有,也僅是相對之下普通了些,但仍是水準表現!

網路上說揚州炒飯味道有點淡,我們吃來卻覺得已經相當構味道。
也許是店家口味有調整,也可能是跟道地上海菜比來,口味是稍淡的。

滬揚閣

其實在台灣的中式餐館,對於口味的調整速度是很快的
一者是小小一個台灣,聚集了各個地方遷徙而來的人民,人口的融合,食物味道也漸漸融合。
眷村料理是其一表現;而保有當地招牌料理菜色,味道適中的中式餐館更是代表!

滬揚閣

這是當天最受歡迎的杏胞菇,猜想作法是:杏胞菇切薄片後跟橙汁密汁烤入味
而底下的九層塔炸得相當巧妙,吃起來像海苔一般的口感讓人忘返。

令人樂意回鍋的好店家!