kywk.life

redirect to http://kywk.github.io/cooking/franch-party-2012.html --- 櫻桃鴨胸 廚房裡的人類學家 Anthropologist in the Kitchen: 煎鴨胸配薑味八角香橙醬 玫瑰鴨胸佐紅酒牛肝蕈醬汁 @ 柔藍食單 香煎鴨胸配巴薩米克麵 @ 柔藍食單 油封鴨腿 來自法國南部的鄉村料理 ~ 油封鴨腿 Confit de Canard @ flambo幸福灶腳 法國經典名菜在我家之「油封鴨」 @ 日常裡。小確幸 燜燒鍋版南法料理油封鴨 - 《愛料理》 總算完成油封鴨腿~~^_^ @ 妞的生活就是悠閒的態度 香草油封櫻桃鴨 @ 柔藍食單 廚房裡的人類學家 Anthropologist in the Kitchen: Confit 普羅旺斯春雞 爐烤春雞配野菇義大利麵 @ 柔藍食單 感恩節食譜,雞肉食譜,聖誕節食譜-平底鍋DE烤雞肉with 和風紅酒醬 - MASAの料理ABC 鹹派：南瓜蘆筍、蘑菇馬鈴薯鹹派 法式鹹派 QUICHE 汪嗚的鐵人料理: 鮭魚鹹派VS香橙磅蛋糕 南瓜鹹派 金燦秋天的太陽花，培根南瓜甜蒜鹹派(Pumpkin Bacon Leek Quiche) [好菇道菇idea]法式菇菇鹹派 ♥寫食煮義♥ 聖誔老公公節之--葡萄乾松子乳酪派 @ Winnie 的玩味煮義 香菇野炊飯 玉米綜合菇炊飯 @ flambo幸福灶腳 食個好秋！賞味正好，栗子香菇炊飯～♥ @ agneta's wonderland♥ 阿妮塔♥ 日本料理,便當食譜-香噴噴雞肉&舞菇炊飯 - MASAの料理ABC 夏日好食之義大利米綜合沙拉 @ flambo幸福灶腳 簡單的南瓜燉飯 - 愛吃是我的本能,貪吃是我的天性!! 櫻花蝦炊飯【食譜邀稿】 - 小小米桶的寫食廚房 蔬食 法式炒什錦蔬菜 - Carol 自在生活 朴爾雅食譜筆記: 烤野菇沙拉 點心 南瓜乳酪布丁 - Carol 自在生活 烤柳橙法式吐司 - Carol 自在生活

很久不見的 Party ，這次一樣是無國界料理。預定菜色如下： 小點 豆腐 Steak with 金針和風醬 - MASAの料理ABC 川味橙汁燉牛肉 - flambo 幸福灶腳 培根蘑菇捲 - agneta's wonderland 主食 西班牙海鮮燉飯 - 享受人生 甜點 小黃瓜蕃茄油醋沙拉 - Carol 自在生活 優格鮮果沙拉 - 小小米桶的寫食廚房 熱戀吐司盒 - 朴爾雅食譜筆記 吐司蔴糬 - 朴爾雅食譜筆記

說好的露營因友人工作而延期，改為和幾位朋友約了耶誕聚聚。 久違的 Party! 朋友會負責做烤雞、披薩，我就以點心類為主了，預計菜色如下： 沙拉 聖誕樹 Insalata Caprese 義式番茄馬芝瑞拉起司沙拉 法式洋蔥濃湯 起司豬肉南瓜球 酥烤法國麵包＋醬 莎莎醬 1 2 3 波隆那肉醬。Bolognese sauce 培根醬 甜點 草莓香檳沙巴庸。Strawberries with champagne sabayon 草莓千層酥。Strawberry millefeuille 蔓越莓蘋果塔

see also: 好久沒下廚 --- 今天忘了拍乾杯，就來個晾乾的杯子暫代吧！ 今天餐點，基本上跟 預定的菜單 幾乎相同。我喜歡先看過許多食譜作法，而實際下廚則不參考食譜去料理。畢竟食材不同、廚具不同、個人廚藝更是不同，依食譜去做不如依實際狀況臨機應變。當然要相當感激幾位好友總能忍受我的亂來！ 以下簡單記錄作法，沒有詳細的量，我做菜沒在記每道手續的確切程序劑量的。 這也是從奧利佛那看來的，看他做菜很隨性。基本大原則是把握調味的特性，寧可少加、試吃不夠再補。 沙拉 羅蔓心、葉菜、芝麻油、紅酒、香料，扔進沙拉盤略微攪拌即可。 早上在市場採買時，看到某葉菜覺得應該適合沙拉，就買回來了。我也不知道是什麼菜。 - 蛋沙拉羅蔓船 蛋沙拉由蛋黃、馬鈴薯、芝麻醬做成的，而醬汁是百香果原汁！ 大致上是 羅蔓沙拉船 跟 彩椒鑲蛋 的縱合，調味倒是看冰箱裡有什麼就調什麼。 - 烤馬鈴薯 馬鈴薯切小塊，在鍋內加一點點水，先水煮過。半熟後再和蒜頭、胡椒一起進烤箱烘烤上色。 憑印象中奧利佛30分鐘上菜的作法，有些接近 鍋燒小洋芋 。不過忘了在水煮的時候加點鹽巴，馬鈴薯味道不夠重。依奧利佛的說法，水煮時加些鹽巴，大部分鹽巴都還是會倒掉，而帶點鹹味的馬鈴薯調味料加的少，反而比較健康！下次可以再改進這道。 - 烤蛋奶 雞蛋、鮮奶油、牛奶混合成蛋液，吐司切邊切小塊吸飽蛋液後放入烤盤，夾層可自由搭配餡料，最上面再灑焗烤用起司。進烤箱烤約二十分鐘。 作法是從道正那偷學來的，今天有點烤過頭，下次要再加強。 - 烤牛排 牛排昨天試做覺得還生了一點，印象中有看過 某篇文章寫煎90秒 ，今天也煎了90秒後再烤，生熟度剛好！ 還有一些牛肉，預計找時間來試試 神戶牛排式的作法 - 反烤水果塔 糖、奶油、白蘭地先煮糖漿後倒入烤盤鋪底，蘋果、水梨切片後放入烤盤，輕輕攪拌沾附糖漿，上面覆蓋派皮、用刀子在派皮表面搓幾個洞，進烤箱約180度20分鐘，出爐後反倒在盤子上。 帥哥廚師到我家 裡有影片教學。 - 藍莓冰淇淋＋白酒冰沙 牛奶、鮮奶油、藍莓果醬混和後放冰箱冷凍即可。 白酒冰沙是白葡萄氣泡飲料、甜白酒混和後置入冰箱冷凍，每一個半小時把結冰打碎。 藍莓冰沙是奧利佛30分鐘上菜看來、白酒冰沙則又是帥哥廚師到我家學來的。 - 今天餐點作法都簡單。越做...

344/365 dec.10 甜微風聖誕舞會暨調酒趴踢 , originally uploaded by kywk . 一小杯酒、一小段舞、一首輕音樂 有些話，燒了，融入酒精，乾吧！

239/365 sep.26 a story of people , originally uploaded by kywk . 山里，是個交流故事的空間。 旅客，帶著人生故事前來，聽了他人的故事離去。 舉杯，敬捷安特！敬山里！ 敬Roid！ 預祝一切順利，下次回來，我要聽更多不同的故事。

能吃到茵小Q跟 Fion 兩大知名MD做的菜，是人生多幸福的事～ 這頓晚餐，十一點上第一道菜開始，一直吃到凌晨三點鐘。 這個派對，喝的酒比吃的東西還多！ 到底是什麼樣的派對也無妨，這晚，很high!

回顧週末的行程： 星期五下班後，跟 kido 去找果娘閒聊、晚上在 Neil&Jasmine 家開趴；週六凌晨兩點的夜車回高雄、下午兩點抓了傻妞喝咖啡、四點去三鱻外拍場哈啦、晚上八點東京小城小酌；隔日九點火車上嘉義、跟高中恩師、學弟喝到下午五點，回新營跟爸爸吃了個飯，連夜再趕回台北～～～ 很緊湊的行程，很累，但很值得！ 一生中要感謝貴人實在太多，每個人都在生命中不同階段，陪我走過一段時光； 能夠有個假日跟好友聚聚，怎麼累都值得！ 感謝捨捨、kido，我是很隨便的人，你們總能忍受我的亂來～ 感謝 Neil&Jasmine，認識你們是本次歐洲行最大的收穫。 感謝傻妞，硬是把你拉出來陪我，情傷要趕快過！ 感謝像現的大家，跟你們拍照的感覺還是最自在～ 感謝簡老，高中就註定了，資訊這不歸路。 特別感謝 grace 推掉客人特地跑來赴宴，我一定撥空去山里一趟！ 最重要的是老爸、老媽，沒有你們的教養，我不會是現在的我。 要感謝的人太多了，還是讓我謝天吧～

93/365 apr.3 ncnufuck, spring party (cont) , originally uploaded by kywk . 天氣一直跟我作對，每次排定爬山的日子就下雨 本預期到林口市場買些熟食，走走郊道野餐一番 結果是在林口買了些生食，回家烹煮用餐 這群人，其實很隨便的 XD 午晚餐是 焗烤馬鈴薯： 馬鈴薯先蒸熟，挖薯泥跟調味粉扮勻，撲滿起司片後烤 什錦蔬菜濃湯： 蔬菜以冷水慢熬湯頭，熬煮後蔬菜湯加牛奶、高湯以果汁機打成泥 再加些許高湯、調味料、蔬菜粒熬煮一會兒 筊白筍炒肉絲 涼拌甜椒 烤白酒鮭魚： 鮭魚先用鹽巴醃一會，洗淨後以鋁箔紙包起來 灑上鹽巴、胡椒、檸檬、白酒後進烤箱烤 酒鬼的一天：醃肉用米酒、烤魚用白酒、用餐配清酒、咖啡加奶酒...

92/365 apr.2 ncnufuck, spring party , originally uploaded by kywk . 去哪吃？ 不知道，先會合再說。 幹的好，果然有幹訓的風格！ 不愧是十多年的老友，彼此之間不需任何虛偽，彼此個性也無需再磨合 他懂你、你懂我、我懂他 走，今晚吃飯！？ 好阿，怎麼約？ 不行耶，晚上有事，改天吧。 習慣的邀約總是突然，心情好想挖人開趴，心情壞想找人宿醉 一通電話，再臨時都無所謂，行不行也不影響彼此 和這群人相處，我可以大膽做自己，儘管釋放自己的稜角 他們會以最合適的角度出現在最適合的位置，不再有衝突 這也是我最喜愛的相處模式 做自己！ 友誼、互動、交情，自然會找到出路 沒有任何人委屈求全 anne, hihi, kywk, russell, jasminejune 前四屆都有人代表 這晚，是屬於幹訓也屬於自己的一晚

daer all: 講了很久的幹訓趴踢，就在本週末啦～ 簡單行程如下，不過你們懂我，通常不會照預定計畫行事 4/2 19:30 台北用餐, 地點稍後通知 22:00 到林口續攤、開趴 4/3 早上去林口市場採買零食，之後往太平濱海步道散步、野餐 太平濱海步道 1 / 2 / 3 請至 facebook 回應是否參加

好久沒來個 MSN 對話記錄了... --- 只是記錄的分隔線 --- kywk: 話說回來 你喜歡啥東西 我懶得想禮物 直接問最快 vifico: 你就買酒 vifico: 把大家都灌醉 我就很喜歡 (大心) ............ 寒月: 你在台北白天有固定地址可以收件嗎? kywk: 白天 公司可以收 寒月: 喔喔 想說你常常不在 XD ............

links: mina控 尾牙聚 --- 36/365 feb.5 尾牙聚 mina控 , originally uploaded by kywk . 如果說十口子是以賊少跟果娘為中心，那麼這群人就圍繞著周董跟小米娜運轉了。 總是不經意的機緣就可以擴展人脈，總是不經意的相遇就應該緣訂一生。 記得多年前還曾模仿小周的月曆編排 設計印製了月曆 ，誰想得到會有跟小周稱兄論弟的一天，誰知道會有陪小周喝酒解悶的日子。記得小周一向是自己心中的神，如今的不客氣自己都覺得訝異。 做自己，合得來的朋友，一生的緣份就此註定了！ 謝謝你們，北上之後認識了你們這群朋友，填滿了心中對朋友的需求。 期待北國的冰雪、期待長灘的熱情，期待和你們相交一生！

236/365 dec.31 今晚的山里有點hifgh , originally uploaded by kywk . 如果，我搭火車路過山里，聽到路邊這泛著微微光線的小屋流露陣陣歡笑 想像屋裡的氣氛 high 的如此融洽 四方不彼此不認識的朋友在這毫不起眼的山里小站 我會不會跳車，期望在這毫不起眼的小站中 獲得一點點溫暖跟幸福

links: 耶誕夜聚餐 229/365 dec.24 xmas party , originally uploaded by kywk . 今晚耶誕大餐主菜是紅酒燉鴕鳥肉，配酒是劉前院長那幹來的 99 年紅酒 紅酒放醒了約莫二十分鐘，剛入喉有點辣，之後層次豐富，最後還回一點甘，口感絕佳。 宜萱的小孩怕生的很，看到我直喊『牛叔叔好可怕.......哭哭』 偏偏遇上我是不把小孩弄哭不甘休的人～ 這耶誕夜，有點簡單、有點溫暖、有點平安。 --- kywk: 現在在找人... fina: 應徵 kywk: 錄取! ............ kywk: 為何會分手？ fina: 因為我覺得他不認真 kywk: 對感情還是對你？ fina: 對我 kywk: 那，我對你很認真阿 ............

links: 清境旅拍, mina --- 223/365 dec.18 a happy birthday party , originally uploaded by kywk . 自 南影綠島旅拍 、團報 果兔墾丁 後，這是玩得最開心、拍得最盡興的一次旅拍。 出發前一天還因為小芭的爽約而焦頭爛耳不已，我和哈利也為了要不要帶雪鏈而游移不絕，甚至早上出發後 miu 掛急診，使得 mina 一度不願意來這次旅拍。狀況連連已不能形容籌備的不順，感覺老天故意和我們做對，硬是要破壞這場大家期待已久的悠閒旅遊。 天不時、地不利、人不和，開啟了這次活動。車上小周和我已看開就當去郊遊散心～ 從埔里酒廠會合後陽光露臉，似乎陰霾就此散去～埔里酒廠開始的吃吃喝喝、菊肉圓、旺旺紅油炒手... 一路就 high 到了清境。 大家都是好脾氣、好相處的人，熟捻起來後就是歡笑連連～ 大家都是有一定水準的攝影人，拍起照來也隨心所欲而不逾矩。 晚上的慶生會是前一晚 msn 才敲定的，而慶生之後的聚賭則是當下起哄的。 壽星不愧是壽星，最大的贏家就是小周，而坐在小周身邊的 mina 和我則是小贏，小周對面的阿捨、阿冰是最大的輸家！ --- 後記：邊發文邊整理相片，看到想調整還不知從何下手的相片，真令人感動！